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Zuckerstangen-Kekse

Zuckerstangen-Kekse: Zarte Weihnachtsfreude selbstgemacht

Ein köstliches Rezept für Zuckerstangen-Kekse mit Vanille- und Pfefferminzgeschmack, perfekt für Weihnachten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Typ 405 beste Qualität verwenden
  • 250 g Kalte Butter sehr kalt, gewürfelt
  • 200 g Zucker für Süße und Bräunung
  • 1 Stück Ei frisch verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt charakteristische Süße
  • 1 TL Pfefferminzextrakt optional für den Geschmack
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe für kräftige Streifen
Für die Dekoration
  • 100 g Kristallzucker für Festlichkeit und Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zuckerstangen-Kekse
  1. In einer großen Schüssel Mehl und Zucker gründlich vermengen.
  2. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
  3. Das Ei und die Aromen hinzufügen und vorsichtig mischen.
  4. Teig in zwei Portionen teilen, einer Portion rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und kurz kneten.
  5. Teig getrennt in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
  6. Ofen auf 180°C vorheizen und Teig ausrollen, um Stränge zu formen.
  7. Kekse in Kristallzucker wälzen und auf ein Backblech legen.
  8. Kekse bei 180°C 10–12 Minuten backen, bis die Ränder golden sind.
  9. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 40mgSugar: 12gCalcium: 5mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können im Voraus gebacken werden und sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

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