Schneide die Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem scharfen Messer in Nudelform (Zoodles) oder Scheiben.

Verteile die Zoodles in eine große Schüssel und vermische sie gleichmäßig mit etwas Salz. Lass die Zoodles etwa 30 Minuten in einem Sieb über der Spüle stehen.

Bereite die Soße in einer Schüssel vor, indem du Knoblauch, Kokosaminos, Tahini, Sesamöl, Chilipulver, Chiliöl und optional Honig oder Ahornsirup kombinierst.

Drücke nach 30 Minuten die überschüssige Feuchtigkeit aus den Zoodles und vermische sie mit der vorbereiteten Soße.

Verteile die Spicy Garlic Zoodles auf Tellern und garniere sie mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.