Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermischst du 2,5 Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel Natron und 2 Esslöffel Zucker.

Schneide die kalte, ungesalzene Butter in kleinere Stücke und arbeite sie in die Mehlmischung ein, bis sie grobkörnig ist.

Verquirle in einer separaten Schüssel ein großes Ei und 1/2 Tasse saure Sahne, füge die Mischung der Mehl-Butter-Mischung hinzu und rühre vorsichtig.

Gib die geriebene Zucchini und 1/2 Tasse scharfen Cheddar in eine kleine Schüssel und falte sie sanft in den Teig.

Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und forme den Teig zu einem 20 cm großen Kreis, schneide ihn in 8 Keile.

Übertrage die geschnittenen Scones auf das Backblech und bestreue sie mit dem restlichen Cheddar.

Backe die Scones für 22-24 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst.