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Zitronenricotta

Zitronenricotta für saftigen Kuchengenuss

Ein saftiger Zitronenricotta-Kuchen mit frischem Geschmack und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Kuchenmehl Sie können auch Allzweckmehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Koshersalz
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur.
  • 250 g Teilentrahmter Ricotta Kann durch Vollmilchricotta ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Nach Geschmack reduzieren.
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stück Zitronenschale Frisch gerieben.
  • 80 ml Zitronensaft Frisch gepresst.
Optional für Servieren
  • 50 g Puderzucker Für die Garnierung.
  • 200 ml Frisch geschlagene Sahne Für zusätzlichen Genuss.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
  2. In einer großen Schüssel mischen Sie das Kuchenmehl, das Backpulver, das Koshersalz und die Zitronenschale.
  3. Schlagen Sie die Butter, den Ricotta und den Zucker cremig.
  4. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu.
  5. Integrieren Sie die trockenen Zutaten gerade so, bis alles vermischt ist.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und klopfen Sie sanft.
  7. Backen Sie den Kuchen für 45 bis 50 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher.
  8. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein für optimalen Teig.

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