Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, auf Backblech anordnen, mit Nährhefe, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Öl beträufeln. Bei 200 Grad Celsius im Ofen für 15-20 Minuten rösten.

Tofu abtropfen lassen, in Stücke schneiden, Maisstärke mit Zitronenpfeffer verrühren, Tofustücke darin wenden und bereitstellen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofustücke hineingeben und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie golden und knusprig sind.

Gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken in der Pfanne anbraten, vorbereitete Sauce hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Knusprigen Zitronenpfeffer-Tofu zur Sauce geben, gut vermischen und zusammen mit dem gerösteten Spargel servieren.