Sammelt alle Zutaten für die Zitronenbrownies: frischen Zitronensaft, Zitronenschale, Honig oder Ahornsirup, sowie Haferflocken.

In der Rührschüssel den frischen Zitronensaft und die Zitronenschale geben, dann Honig oder Ahornsirup hinzu und gründlich vermischen.

Haferflocken hinzufügen und rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht (ca. 3–5 Minuten).

Bereitet eine quadratische Backform vor, indem sie mit Backpapier ausgelegt oder leicht eingefettet wird.

Füllt die Zitronenteigmischung in die vorbereitete Backform und drückt sie fest, um eine glatte Oberfläche zu erzielen.

Stellt die Backform mit den Brownies für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Zitronenbrownies nach der Kühlzeit aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Optional mit Puderzucker oder Kokosraspeln dekorieren.