In einer großen Schüssel die Zitronenkuchenmischung und den Zucker miteinander verquirlen, bis die Mischung gleichmäßig und klumpenfrei ist.

Langsam die Vollmilch zu der trockenen Mischung gießen und gut umrühren, bis alles gut vermengt ist.

Füge die Schlagsahne, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und verrühre die Mischung nochmals gründlich.

Gieße die Mischung in deine Eismaschine und füge die Mohnsamen hinzu. Starte die Maschine und lasse die Mischung für etwa 20–30 Minuten churnen.

Kurz bevor das Eis die perfekte Konsistenz erreicht hat, nimm die gefrorenen Zitronenkuchenstücke und falte sie vorsichtig unter die Eismischung.

Nach dem Mixen das Eis in einen geeigneten Behälter übertragen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.