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Zitronen-Mohn-Samen

Zitronen-Mohn-Samen für den perfekten Kuchen

Dieser Zitronen-Mohn-Samen-Kuchen bringt frische Aromen und eine fluffige Textur in Ihr Zuhause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Auskühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Vanillejoghurt griechischer Joghurt kann verwendet werden
  • 100 ml Öl geschmolzenes Kokosöl für zusätzlichen Geschmack
  • 150 g Zucker brauner Zucker für tiefere Geschmacksnote
  • 3 Stück Eier oder Flax-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser)
  • 100 ml Zitronensaft frisch gepresster Zitronensaft ist vorzuziehen
  • 250 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz koscheres Salz empfohlen
  • 1 TL Zitronenschale nur die gelbe Schale abreiben
  • 50 g Mohnsamen Sesamsamen können im Notfall verwendet werden
Für den Zuckerguss
  • 150 g Puderzucker für eine zuckerarme Version Süßstoff verwenden
  • 50 ml Milch jede pflanzliche Milch für eine vegane Option geeignet

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Feuchte Zutaten (Vanillejoghurt, Öl, Zucker, Eier, Zitronensaft) in einer Schüssel verquirlen.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Zitronenschale und Mohn in den Teig falten, bis gleichmäßig verteilt.
  6. Teig in die Kastenform gießen und die Oberseite glätten.
  7. Kuchen 35-40 Minuten backen, bis er fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Puderzucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
  10. Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Kuchen luftdicht bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage lagern oder im Kühlschrank für eine Woche aufbewahren.

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