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Zitronen-Käsekuchen

Zitronen-Käsekuchen für das schnelle Frühstück

Dieser Zitronen-Käsekuchen kombiniert Frühstück und Dessert in einem leckeren, gesundem Rezept.
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Prep Time 5 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Haferflocken
  • 100 g zertifizierte glutenfreie Haferflocken Ersetze sie bei Bedarf durch andere Haferflocken.
  • 250 ml ungesüßte Mandelmilch Kann durch andere pflanzliche oder Kuhmilch ersetzt werden.
  • 2 EL Chiasamen Kann durch gemahlene Leinsamen ersetzt werden.
  • 30 g Vanille-Proteinpulver Ungesüßte Varianten sind ebenfalls geeignet.
  • 50 ml Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist ideal.
  • 1 TL Zitronenzeste Je nach Vorliebe variierbar.
  • 2 EL Ahornsirup Alternativen sind Honig oder Agavendicksaft.
  • 200 g Naturgriechischer Joghurt Für vegane Optionen kann er durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
  • 50 g weiße Schokoladensplitter Können weggelassen oder durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.
  • 100 g Frischkäse Fettarmer Frischkäse oder griechischer Joghurt sind leichtere Alternativen.
Für das Topping
  • 50 g Graham-Cracker-Stücke Kann durch Mandeln oder Nüsse ersetzt werden.
  • 20 g Kokosraspeln Alternativ können andere Nüsse verwendet werden.
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben Frisch oder kandiert, je nach Vorliebe.

Equipment

  • Schüssel
  • Glas
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische die Haferflocken, Mandelmilch, Chiasamen, Proteinpulver, Zitronensaft, Zitronenzeste und Ahornsirup in einer Schüssel gut und lasse die Mischung im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde ziehen.
  2. Erhitze die weißen Schokoladensplitter in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen bis zur vollständigen Schmelze und mische sie dann mit Frischkäse und Joghurt, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Gieße die Schokoladenmischung gleichmäßig über die Haferflocken und stelle sie erneut in den Kühlschrank.
  4. Dekoriere die Overnight Oats mit Graham-Cracker-Stücken, Kokosraspeln und Zitronenscheiben vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 7gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lasse die Haferflocken mindestens 5-6 Stunden quellen für die beste Textur. Experimentiere gerne mit verschiedenen Früchten und Toppings für Variationen.

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