Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite ein Muffinblech vor.

Vermische in einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.

In einer separaten Schüssel vermenge Joghurt, Pflanzenöl, Zitronensaft und -schale.

Gieße die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis gerade so vermischt. Füge die Heidelbeeren hinzu und falte sie vorsichtig unter.

Verteile den Teig gleichmäßig auf das Muffinblech, etwa zu zwei Dritteln voll.

Mische für die Streusel Weizenmehl, Zucker, Butter und optional Zimt, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Streue die Streusel gleichmäßig über den Muffinteig.

Backe die Muffins 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Muffins einige Minuten im Bleck abkühlen und schiebe sie dann auf ein Kuchengitter.