Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Stelle die Kekse nach dem Ausstechen für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Schlage den kalten Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt glatt. Friere die Mischung in flachen Scheiben für mindestens 30 Minuten ein.

Koche die Blaubeeren mit Zucker bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind und die Masse eindickt (ca. 10 Minuten). Lass die Marmelade abkühlen.

Schlage die weiche Butter mit Zucker schaumig und mische Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz unter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Falte die Blaubeermarmelade sanft unter den Teig, sodass noch sichtbare Stücke vorhanden sind.

Forme kleine Mulden in der Teigportion, lege die gefrorene Käsekuchen-Disc hinein und umschließe sie mit Teig. Wälze die Kekse in Zucker.

Backe die Kekse für 11 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.