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Zitrone Parmesan

Zitrone Parmesan Pasta-Salat für den perfekten Sommer

Ein erfrischender Zitrone Parmesan Pasta-Salat, perfekt für den Sommer und ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Tri-color Rotini Alternativ Penne oder Fusilli
Für das Dressing
  • 100 ml Italienisches Dressing Wähle deine Lieblingsmarke
  • 50 ml Frischer Zitronensaft Kein abgefüllter Zitronensaft verwenden
  • 70 g Parmesankäse Gerieben
  • 2 EL Frische Petersilie Alternativ Basilikum oder Thymian
Für das Würzen
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch möglich
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer als milde Option
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln sind auch möglich

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Tri-color Rotini gemäß den Anweisungen für etwa 10–11 Minuten bis al dente. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. In einer großen Schüssel das italienische Dressing, frisch gepressten Zitronensaft, geriebenen Parmesankäse, fein gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver kombinieren und gründlich umrühren.
  3. Die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt sind.
  4. Den Salat sofort servieren oder für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor du ihn wieder umrührst und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung einige Stunden im Voraus empfohlen. Pasta al dente kochen für die beste Textur. Reste kühl aufbewahren und vor dem Servieren mit Zitronensaft aufpeppen.

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