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Zitrone Heidelbeere

Zitrone Heidelbeere: Saftiger Genuss für jeden Tag

Dieser Zitrone Heidelbeere-Pfundkuchen vereint süße und saure Aromen für einen perfekten Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Kuchenmehl Verwende kein Allzweckmehl für die besten Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 3 große Eier Verwende Eier bei Zimmertemperatur.
  • 2 Eigelb Eidotter
  • 250 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur.
  • 1.5 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Tassen frische Heidelbeeren Bei Verwendung von gefrorenen Heidelbeeren müssen diese vorher aufgetaut und abgetropft werden.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C vorheizen und die Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten mischen: Kuchenmehl und Salz gut vermengen.
  3. Heidelbeeren mit einem Esslöffel Mehl vermengen.
  4. Butter und Zucker mixen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  5. Eier und Aromen nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  6. Trockene Zutaten unterrühren, bis sie gerade so vermischt sind.
  7. Heidelbeeren sanft unter den Teig heben.
  8. Teig in die Form gießen und Oberfläche glätten.
  9. Für 1 Stunde und 10 Minuten backen, bei Bedarf mit Folie abdecken.
  10. Für 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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