Heize deinen Ofen auf 165 °C (325 °F) vor. Fette eine Kastenform (9"x5") gut ein und staube sie leicht mit Mehl aus.

In einer mittelgroßen Schüssel whiskst du das Kuchenmehl und das feine Meersalz zusammen und wirfst die frischen Heidelbeeren mit einem Esslöffel Mehl.

Schlage die Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel etwa 5 bis 6 Minuten lang, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Gib nach und nach die großen Eier hinein und mixe gut, bevor du den Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügst.

Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.

Falte die vorbereiteten Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.

Übertrage den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe den Kuchen für etwa 1 Stunde und 10 Minuten.

Lass den Kuchen nach dem Backen 15 bis 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.