Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mische in einer großen Schüssel das Weißmehl, Salz und Zucker gut miteinander.
- Erwärme die Milch auf etwa 43°C (110°F) und löse die Schnellhefe darin auf.
- Füge das Ei und die geschmolzene Butter zur Hefemischung hinzu und verrühre alles gut.
- Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermische sie, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Drücke den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn 10 Minuten lang.
- Legen den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lass ihn 1-2 Stunden ruhen.
- Knete den aufgegangenen Teig leicht und rolle ihn zu einem Rechteck.
- Rolle den Teig vom längeren Ende her eng auf und schneide ihn in 12 gleichmäßige Stücke.
- Lass die gefüllte Muffinform 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
- Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und backe die Cruffins 18-22 Minuten.
- Bestreiche die heißen Cruffins sofort mit geschmolzener Butter und rolle sie in der Zimt-Zucker-Mischung.
- Lass die Zimt Zucker Cruffins auf einem Gitterrost abkühlen, bevor du sie servierst.
Nutrition
Notes
Diese Cruffins sind anpassbar mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade.