In einer großen Schüssel Zucker, Backpulver, Zimt (oder Muskatnuss) und Salz gut vermengen.

Füge das große Ei, die Milch und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles gründlich.

Langsam 1,5 Tassen Allzweckmehl zur Mischung hinzufügen und dabei auf mittlerer Stufe weiterrühren.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Erhitze 5 cm Pflanzenöl auf eine Temperatur von 180-185 °C.

Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig etwa 1,3 cm dick aus.

Gib vorsichtig zwei Donuts gleichzeitig in das heiße Öl und frittiere sie für etwa 2-3 Minuten.

Entferne die fertig frittierten Zimt Kuchen Donuts und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

Wälze die Donuts in der Zimt-Zucker-Mischung, während sie noch warm sind.

Serviere die Zimt Kuchen Donuts frisch und warm.