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Weißer Knoblauchpizza

Weißer Knoblauchpizza: Cremige Sauce neu erleben

Entdecke die weiße Knoblauchpizza-Sauce – cremig, aromatisch und perfekt für Pizza und Pasta.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 50 g ungesalzene Butter alternativ gesalzene Butter verwenden
  • 3 zehen gehackter Knoblauch frischer Knoblauch liefert das beste Aroma
  • 35 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
Für die Cremigkeit
  • 250 ml Vollmilch kann teilweise durch Brühe ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne oder eine Mischung aus Vollmilch und geschmolzener Butter verwenden
Für den Geschmack
  • 1 Prise Salz nach persönlichen Vorlieben anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer um die Sauce auszubalancieren
  • 1 TL italienische Gewürzmischung oder einzelne Kräuter wie Oregano und Basilikum
  • 50 g geriebener Parmesan kann durch gereiften Pecorino ersetzt werden

Equipment

  • mittelgroßer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schmelze die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig flüssig ist.
  2. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und sautiere ihn für 1–2 Minuten, bis er aromatisch duftet.
  3. Streue das Allzweckmehl in den Topf und rühre kräftig, sodass sich eine glatte Paste bildet.
  4. Gieße die Vollmilch und die Schlagsahne in die Mischung und rühre kontinuierlich.
  5. Erhöhe die Hitze und rühre weiter, bis die Sauce anfängt zu blubbern und eindickt.
  6. Rühre Salz, schwarzen Pfeffer und die italienische Gewürzmischung ein.
  7. Nimm den Topf vom Herd und gib den geriebenen Parmesan hinzu.
  8. Lass die Sauce einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf deiner Pizza oder Pasta verwendest.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 150mgSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 250mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende immer frischen Knoblauch und achte darauf, die Hitze beim Sautieren niedrig zu halten.

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