Mische Mandelmehl und Puderzucker in einer Schüssel. Schlage die Eiklar mit Zucker und Weinsteinsäure in einer anderen Schüssel, bis steife Spitzen entstehen.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und fülle die Macaron-Masse in einen Spritzbeutel. Spritze gleichmäßige Kreise auf das Backpapier.

Lass die gespritzten Macaron-Schalen 30-60 Minuten bei Raumtemperatur trocknen.

Heize den Ofen auf 145°C vor und backe die Macarons für ca. 18 Minuten.

Erhitze die weiße Schokolade und die Schlagsahne in einem Topf, bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt ist. Lasse die Ganache abkühlen.

Koche die Cranberries mit Zucker, Wasser und Orangensaft, bis die Beeren weich sind. Verdicke die Mischung mit Maisstärke.

Fülle die abgekühlte Ganache auf eine Macaron-Schale und füge einen kleinen Löffel der Cranberry-Füllung hinzu. Setze die zweite Schale darauf.

Lass die Macarons mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.