Wärmende Koreanische Rettichsuppe fürs Herz

Wärmende Koreanische Rettichsuppe fürs Herz

Diese Koreanische Rettichsuppe vereint die zarte Süße von Daikon-Rettich mit Knoblauch und ist eine vegane, gesunde Option für kalte Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Koreanisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten

1 kg Koreanischer Rettich (Daikon) Große, süße koreanische Rettiche verwenden.
2 Esslöffel Sesamöl
4 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe Gemüsebrühe verbessert den Geschmack.
1 Stück Kelp/Dashi Kombu Größe wie ein Post-it.
5 Stück Getrocknete Shiitake-Pilze
2 Stück Frühlingszwiebeln In Scheiben geschnitten.
4 Zehen Knoblauch Fein hacken.
2 Esslöffel Glutenfreie Sojasauce oder Kokosaminos Nach Geschmack anpassen.
1 Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen.
1/2 Teelöffel Weißer Pfeffer Optional.
200 g Vegane 'Rinder'-Alternative Optional.
2 Esslöffel Sesam Zum Garnieren.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Schäle den koreanischen Rettich und schneide ihn in dreieckige Stücke.
Erhitze in einem großen Topf das Sesamöl und brate die Rettichstücke 2-3 Minuten an.
Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie 1-2 Minuten mit.
Füge das Kelp, die Shiitake-Pilze und den Knoblauch hinzu, dann Wasser oder Brühe und koche 12-15 Minuten.
Rühre die Sojasauce und das Salz ein und lasse die Suppe 3 Minuten köcheln.
Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist wichtig, um ein reibungsloses Kochen zu gewährleisten. Variiere die Zutaten nach Belieben, um den Geschmack anzupassen.

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