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Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf für Genießer

Ein Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf, der mit frischen Zutaten und cremiger Sauce begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Kartoffeln geschält und in 2,5 mm dicke Scheiben geschnitten
  • 300 g Zucchini in 2,5 mm dicke Scheiben geschnitten
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine milchfreie Variante
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe vorzugsweise natriumarm
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
Für die Würzung
  • 1 Prise Muskatnuss sparsam verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
Für das Topping
  • 100 g Geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmental
  • z.B. 20 g Frische Kresse zum Garnieren

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Hauptanleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in 2,5 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchini ebenfalls vorbereiten.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und konstant rühren. Brühe und Sahne langsam eingießen und würzen.
  4. Backform einfetten, schichten Sie Kartoffeln und Zucchini abwechselnd, dann die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
  5. Im Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Auflauf aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Kresse garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 36gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Achten Sie auf gleichmäßiges Schneiden der Gemüse für gleichmäßiges Garen und würzen Sie die Sauce nach Geschmack für beste Ergebnisse.

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