Mische in einem kleinen Topf Zucker und Wasser und erhitze die Mischung bei niedriger Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erhöhe die Hitze und lasse das Karamell kochen, ohne es zu rühren, bis die Farbe tief bernsteinfarben ist. Gieße das Karamell in die Flanform und lasse es fest werden.

Gib die verdampfte Kokosnussmilch, die gesüßte Kondensmilch aus Kokosnuss, Pflanzenmilch, veganen Frischkäse, Maisstärke, Agar-Agar-Pulver, Vanilleextrakt und Meersalz in einen Mixer. Mixe die Zutaten 1-2 Minuten lang, bis eine glatte Mischung entsteht.

Gieße die cremige Mischung in einen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre ständig für etwa 5 Minuten, bis die Mischung dickflüssig wird. Nimm den Topf vom Herd.

Gieße die dicke Creme durch ein feines Sieb in eine große Schüssel, um Klumpen zu entfernen. Füge die gewürfelte vegane Butter hinzu und rühre, bis die Creme glatt ist. Lasse sie 20 Minuten abkühlen.

Gieße die Creme vorsichtig über das erstarrte Karamell in der Form. Decke die Form ab und stelle sie 12-24 Stunden in den Kühlschrank.

Um den Flan zu servieren, gleite mit einem Messer entlang des Randes der Form, um ihn zu lösen. Invertiere die Form auf einen Teller und lasse den Karamell über die Seiten laufen.