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Veganer Espresso Kuchen

Veganer Espresso Kuchen für Kaffeeliebhaber

Genießen Sie einen veganen Espresso Kuchen, der leicht zuzubereiten ist und mit reichhaltigem Kaffeegeschmack begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kaffeemischung
  • 0.25 Tasse kochendes Wasser wichtig für Kaffeeextrakt
  • 3-4 Esslöffel Instant-Kaffeekristalle oder Espressopulver nach Geschmack
Für den Kuchenteig
  • 3 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker fügt Süße hinzu
  • 0.75 Tasse brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit
  • 3 Teelöffel Backpulver wirkt als Treibmittel
  • 0.125 Teelöffel Natron hilft den Kuchen zum Steigen
  • 0.25 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
  • 1.5 Tassen Dairy-Free Milch idealerweise ungesüßte Sojamilch
  • 0.67 Tasse neutrales Öl trägt zur Feuchtigkeit bei
  • 0.33 Tasse Dairy-Free Joghurt kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt ergänzt den Geschmack
Für das Frosting
  • 1.25 Tassen veganer Butter für Cremigkeit
  • 3-4 Tassen Puderzucker nach Belieben anpassen
Optionale Ergänzung
  • 0.25 Tasse Zucker für Espresso-Karamell
  • 0.25 Tasse veganer Schlagrahm
  • 2 Teelöffel Instant-Kaffeekristalle
  • 2 Esslöffel vegane Butter

Equipment

  • Backofen
  • Küchenwaage
  • Kuchenformen
  • Rührschüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 180°C und Kuchenformen vorbereiten.
  2. Kaffeegemisch zubereiten: ¼ Tasse kochendes Wasser mit Kaffeekristallen vermengen.
  3. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  4. Nasse Zutaten in einer anderen Schüssel kombinieren und gut umrühren.
  5. Nasse Zutaten zu trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
  6. Teig gleichmäßig auf die Formen aufteilen und backen.
  7. Kuchen abkühlen lassen.
  8. Frosting zubereiten und auf den Kuchen auftragen.
  9. Optional: Espresso-Karamell zubereiten und dekorativ auf den Kuchen geben.
  10. Kuchen schichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Der Kuchen kann kreativ mit verschiedenen Toppings und Füllungen angepasst werden.

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