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Veganer Creme Caramel

Veganer Creme Caramel für den perfekten Genuss

Dieses Rezept für Veganer Crème Caramel verwöhnt Ihre Sinne mit einer Kombination aus Karamell und Vanille – ganz ohne tierische Produkte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 12 hours
Total Time 12 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Karamell
  • 200 g Zucker verwenden Sie Caster Sugar für die perfekte Süße
  • 100 ml Wasser essenziell für die Karamellzubereitung
Für die Creme
  • 500 ml Mandelnmilch kann durch Sojamilch ersetzt werden
  • 200 ml Kokosmilch verwenden Sie die dicke Creme aus einer gekühlten Dose
  • 40 g Maisstärke wirkt als Verdickungsmittel
  • 5 g Agar-Agar-Pulver verwendet, um die Creme ohne Eier fest zu setzen
  • 1 TL Vanilleextrakt intensiviert den Geschmack
  • 1 Stück Vanilleschote optional, für reichhaltiges Aroma
  • 1 Prise Meersalz balanciert die Süße

Equipment

  • Topf
  • Ramekins
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf Wasser und Zucker bei schwacher Hitze erhitzen, rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Hitze erhöhen und köcheln lassen bis die Mischung eine tiefgoldene Farbe annimmt, ca. 8-10 Minuten.
  2. Karamell gleichmäßig in Ramekins gießen und abkühlen lassen.
  3. In einem anderen Topf Mandelnmilch, Zucker, Maisstärke und Agar-Agar-Pulver bei niedriger Hitze mischen, bis alles gut aufgelöst ist.
  4. Kokosmilch, Vanilleschote, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
  5. Creme in Ramekins über die Karamellschicht gießen, vorsichtig glätten und mit Frischhaltefolie abdecken.
  6. Ramekins für mindestens 8 bis 12 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.
  7. Zum Servieren, ein kleines Messer entlang der Ränder führen, Creme lösen und auf Servierteller stürzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie hochwertige Vanille und frische Zutaten für den besten Geschmack. Für eine ansprechende Präsentation können Sie frische Beeren oder Schokoladensauce hinzufügen.

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