Go Back
–+ servings
Umdrehkuchen

Umdrehkuchen mit Rhabarber für frühlingshafte Freude

Umdrehkuchen mit Rhabarber vereint fruchtige Frische und Karamellgeschmack in einem leicht zuzubereitenden Kuchen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 36 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 11 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Umdrehkuchen Zutaten
  • 3 Tassen frischer Rhabarber kann durch gefrorenen Rhabarber ersetzt werden
  • 2.5 Tassen Allzweckmehl genau messen für beste Ergebnisse
  • 0.75 Tassen ungesalzene Butter ½ Tasse und ¼ Tasse geschmolzen
  • 0.5 Tassen brauner Zucker bringt Karamellnoten
  • 0.75 Tassen Kristallzucker kann reduziert werden
  • 1 Stück Ei Bindemittel und für die Struktur
  • 1 Esslöffel Zitronensaft verstärkt den Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 2 Teelöffel Backpulver sorgt für Fluffigkeit
  • 1 Prise Salz harmonisiert die Süße
  • ⅔ Tassen Milch für eine zarte Krume

Equipment

  • 23 cm runde Springform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
  2. Schneiden Sie den frischen Rhabarber in kleine Stücke und mischen Sie ihn mit 1,5 Esslöffeln Mehl.
  3. Gießen Sie ¼ Tasse geschmolzene Butter in eine Springform und streuen Sie den braunen Zucker darüber.
  4. In einer Schüssel vermischen Sie Kristallzucker mit der restlichen geschmolzenen Butter, Ei und Zitronensaft.
  5. Kombinieren Sie in einer weiteren Schüssel das Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Salz.
  6. Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu.
  7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die Rhabarber-Schicht und backen Sie den Kuchen 32 bis 36 Minuten.
  8. Lassen Sie den Kuchen 15-20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kuchen kann warm serviert werden, ideal mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!