Beginne damit, das Hähnchenbrustfilet in Würfel von etwa 3 cm zu schneiden. In einer Schüssel vermenge die Kokosmilch, Limettensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Ingwer. Füge Honig, Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um. Lege das Hähnchen in die Marinade und lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder grill die Hähnchenwürfel. Brate das Hähnchen für etwa 6–8 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.

Schneide die frischen Früchte in gleichmäßige Stücke und halte sie kühl.

Nimm Spieße und stecke abwechselnd Hähnchenstücke und frische Früchte auf.

Platziere die fertigen Spieße auf einer Servierplatte und dekoriere sie eventuell mit frischen Kräutern oder Limettenscheiben.