Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Mehl hinzu und rühre es mit einem Schneebesen gut ein, um ein Roux zu bilden. Langsam die erwärmte Milch dazugießen und stetig rühren, bis die Mischung anfängt einzudicken. Lass die Sauce 5–7 Minuten köcheln, bis sie cremig ist, und würze sie mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.

Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu. Gib die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinein und brate sie an, bis sie glasig sind. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist. Die Dosen-Tomaten und die Gewürze einrühren und das Ragù bei niedriger Hitze mindestens 1–2 Stunden sanft köcheln lassen.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fange in einer großen Auflaufform mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce an, gefolgt von einer Lage Lasagneblätter. Darauf kommt eine Schicht Ragù, gefolgt von einer weiteren Béchamelsauce und einer großzügigen Portion Parmesan. Wiederhole das Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und schließe mit einer Schicht Béchamel und Parmesan ab.

Setze die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Toskanische Lasagne 35–40 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Nehme die Lasagne aus dem Ofen und lasse sie für mindestens 15 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.