Go Back
–+ servings
Tortilla Frühstücksauflauf

Tortilla Frühstücksauflauf für die ganze Familie

Genieße den Tortilla Frühstücksauflauf, ein herzhaftes und einfaches Frühstücksrezept für die ganze Familie!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mexican
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Frühstückswurst Kann durch Truthahn- oder Hähnchenwurst ersetzt werden.
  • 8 Stück Mais Tortillas Kann durch Vollkorn- oder Mehl-Tortillas ersetzt werden.
  • 200 g Monterey Jack Käse Kann durch Cheddar oder Pepper Jack ersetzt werden.
  • 6 Stück Eier Sollten auf Zimmertemperatur sein.
  • 300 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Alternativen.
  • 1 Stück Rote Paprika In kleine Stücke schneiden.
  • 1 Stück Zwiebel In kleine Stücke schneiden.
  • 1 Dose Grüne Chilis Nach Geschmack hinzufügen.
  • 1 TL Paprika Anpassbar nach Geschmack.
  • 1 TL rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Frische Schnittlauch Zum Garnieren.
Für die Garnitur
  • 200 g Sauerrahm Zum Servieren.
  • 150 g Salsa Variation möglich.
  • 150 g Guacamole Passt hervorragend.

Equipment

  • Auflaufform 23x33 cm
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Paprika schneiden, Chilis hacken, Käse reiben und Tortillas zerreißen.
  3. Wurst in einer Pfanne anbraten.
  4. Gemüse zur Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Eier und Milch vermischen und würzen.
  6. Auflaufform einfetten und Tortillas auslegen.
  7. Schichten mit Wurst-Gemüse-Mischung und Käse erstellen.
  8. Backen für 35 Minuten.
  9. Abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden, um Variationen zu schaffen. Perfekt für Meal Prep und das Familienfrühstück.

Tried this recipe?

Let us know how it was!