Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe es zum Kochen. Füge eine großzügige Prise Salz hinzu und gib die Pasta hinein. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Bewahre 1/4 Tasse des Nudelwassers auf, bevor du die Pasta abgießt.
- Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die Zucchini hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht weich ist. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Füge in derselben Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl hinzu und gib die Kirschtomaten und zerdrückten Knoblauch hinein. Brate alles für 3-4 Minuten, bis die Tomaten weich werden. Füge die italienischen Gewürze, Chili-Flocken sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Gieße das aufbewahrte Nudelwasser in die Pfanne mit den Tomaten und lasse die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln. Rühre zwischendurch um.
- Gib die gekochte Pasta in die Pfanne zur Tomatenmixtur und verrühre alles gründlich. Füge die gebratene Zucchini hinzu und streue frisch geriebenen Parmesan darüber. Lass es kurz auf der Hitze, damit die Aromen sich vereinen.
- Verteile die fertige Pasta auf Tellern und garniere sie mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum. Serviere das Gericht heiß.
Nutrition
Notes
Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen und kann je nach Geschmack variiert werden.
