Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und gebe die Pasta hinein. Koche die Penne oder Fettuccine für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Rühre zwischendurch um, damit sie nicht kleben bleibt. Die Pasta sollte weich, aber noch bissfest sein, bevor du sie abgießt.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang an, bis sie duften und leicht goldbraun sind, aber nicht verbrennen. Halte ein Auge darauf, denn verbrannter Knoblauch kann den Geschmack der gesamten Tomaten Knoblauch Pasta beeinträchtigen.

Gib die Dosentomaten (mit dem Saft) in die Pfanne. Lass die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, damit die Sauce leicht eindickt und die Aromen sich entfalten. Rühre gelegentlich um und achte darauf, dass die Sauce nicht zu stark sprudelt.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die schwere Sahne hinzu. Lass die Sauce sanft für 2 Minuten köcheln, damit sie leicht blubbert und sich alle Geschmäcker miteinander verbinden. Die Mischung sollte eine cremige, samtige Konsistenz erreichen, die perfekt für unsere Tomaten Knoblauch Pasta ist.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Schmecke die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer ab, um sicherzustellen, dass die Aromen gut ausgeglichen sind.

Gieße die gekochte Pasta ab, aber behalte eine Tasse vom stärkehaltigen Wasser. Gib die Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermische alles gründlich. Falls die Sauce zu dick sein sollte, füge nach Bedarf etwas vom reservierten Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviere die Tomaten Knoblauch Pasta heiß und garniere sie nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan. Du kannst auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um das Gericht noch geschmackvoller zu machen. Genieße dein herzhaftes, selbstgekochtes Meisterwerk!