Schalotte und Knoblauch schälen und grob hacken. Rote Chilischoten entkernen und klein schneiden. Die Hälfte der Kirschtomaten waschen und grob zerteilen. In einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.

Die restlichen Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Die pürierte Mischung hinzufügen und gut umrühren.

Limettenschale, braunen Zucker und Rotweinessig in den Topf geben und alles gut vermischen.

Den Topf auf mittlere bis hohe Hitze setzen und die Mischung erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und 25-30 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.

Nach 25-30 Minuten die Konsistenz überprüfen, sie sollte dickflüssig und glatt sein.

Die Marmelade vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Sterilisiere die Gläser und fülle die Marmelade darin ab.

Lass die Gläser vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf.