Go Back
–+ servings
Tomate und Knoblauch

Tomate und Knoblauch: Cremige Pasta für Genießer

Dieses Rezept für Tomate und Knoblauch bietet eine köstliche, cremige Pasta, die perfekt für stressige Wochentage ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Cherry-Tomaten gewürfelte normale Tomaten können verwendet werden
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) frisch bevorzugt oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano kann durch italienische Gewürzmischungen ersetzt werden
  • 1 Prise Salz nach Bedarf
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist am besten
Für die Pasta
  • 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) koche nach Packungsanweisung
Für die cremige Mischung
  • 250 g Ricotta kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 50 g Geriebener Parmesan kann durch Hefeflocken ersetzt werden
  • 10 g Frische Basilikumblätter (gehackt) andere frische Kräuter sind möglich
  • 1 EL Zitronensaft auch abgefüllter Saft ist möglich

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und bereite die Cherry-Tomaten zum Rösten vor.
  2. Halbiere die Cherry-Tomaten und verteile sie gleichmäßig auf einem Backblech.
  3. Träufle Olivenöl über die Tomaten und würze sie mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer.
  4. Röste die Tomaten im Ofen für 20-25 Minuten, bis sie weich und karamellisiert sind.
  5. Koche in einem großen Topf die Pasta nach Packungsanweisung für 9-11 Minuten.
  6. Vermische Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft in einer Schüssel.
  7. Hebe ½ Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Pasta abgießt und vermenge sie mit der Ricotta-Mischung.
  8. Füge die gerösteten Tomaten zu der Pasta und der Ricotta-Mischung hinzu.
  9. Rühre alles gut um, damit die Sauce die Pasta gut umhüllt.
  10. Schmecke die Pasta ab und serviere sie sofort mit frischem Basilikum und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Geröstete Tomaten verleihen der Pasta eine besondere Süße. Hebe dir Nudelwasser auf, um die Sauce cremig zu halten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!