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Tofu und Brokkoli

Tofu und Brokkoli: Schnelles One-Pan Wunder

Dieses einfache Tofu und Brokkoli Rezept ist ein schnelles One-Pan Gericht, das gesund und lecker ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 400 g Tofu fest oder extra-fest
  • 300 g Brokkoli in kleine Röschen schneiden
Sauce
  • 4 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Ahornsirup kann durch Honig oder Agave ersetzt werden
  • 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Ingwer gehackt
  • 1 EL Speisestärke optional
Optionales Topping
  • 2 EL Sesamkörner
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln geschnitten
  • Gewürze wie Sriracha oder Chiliflocken nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu drücken und in Würfel schneiden.
  2. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
  4. Tofu in die Sauce geben und gut vermengen. Optional 5–10 Minuten ziehen lassen.
  5. Brokkoli hinzufügen und gut vermischen.
  6. Tofu und Brokkoli auf dem Backblech verteilen.
  7. 25–30 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.
  8. Optional Sauce über das Gericht geben und für weitere 3–5 Minuten backen.
  9. Serviere das Gemüse heiß und garniere mit Sesam und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Am besten frisch servieren. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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