Crepes zubereiten: Eine 8-Zoll-Pfanne erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und die Crepes 1-2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind. Warm halten.

Füllung anrühren: Frischkäse, Kondensmilch und Espresso in einer großen Schüssel vermischen und glatt und cremig schlagen.

Schlagsahne hinzufügen: Kalte Schlagsahne zur Mischung geben und leicht schlagen, bis sie fluffig ist. Etwa 2 Tassen für das Frosten aufbewahren.

Schichten beginnen: Eine Crepe in die Springform legen, mit einer Schicht Füllung bedecken und mit Kakaopulver bestäuben. Vorgang wiederholen.

Kühlen und festigen: Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Finale Präsentation: Kuchen aus der Springform nehmen, mit reservierter Creme bestreichen und nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.