Schmelze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze Butter und neutrales Öl. Gib die gewürfelten Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu. Rühre regelmäßig um, bis die Zwiebeln goldbraun und aromatisch sind.

Mische in einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Reisessig, süßen Relish, Zucker und Chili-Flocken. Verquirle die Zutaten bis die Soße glatt und cremig ist.

Bereite die gefrorenen Pommes gemäß der Packungsanweisung vor, bis sie knusprig sind. Backe sie bei 220 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.

Nimm die Pommes aus dem Ofen und streue den amerikanischen Käse oder Cheddar gleichmäßig darüber. Stelle das Blech für 3-5 Minuten unter den Grill, bis der Käse geschmolzen ist.

Schichte die karamellisierten Zwiebeln und eine großzügige Menge der vorbereiteten Spezialsoße über die Pommes. Serviere sofort.