Go Back
–+ servings
Teigtaschen-Topfstecher-Suppe

Teigtaschen-Topfstecher-Suppe für gemütliche Abende

Eine herzhafte Teigtaschen-Topfstecher-Suppe, perfekt für kalte Abende mit einer Mischung aus Aromen aus Asien.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 El Sesamöl
  • 1 Stück frischer Ingwer, gehackt Für den besten Geschmack verwenden.
  • 3 Stücke Knoblauchzehen, gehackt Frisch gehackt empfiehlt sich.
  • 4 Tassen Gemüsebrühe (low-sodium)
  • 4 El Sojasauce (low-sodium) Tamari für glutenfreie Option verwenden.
  • 2 El Reisessig
  • 1 El Chili-Knoblauch-Sauce (optional) Kann weggelassen werden.
Für die Beigaben
  • 200 g Champignons (Shiitake oder Cremini, in Scheiben) Kann durch andere Pilze ersetzt werden.
  • 150 g Baby Bok Choy oder Spinat, gehackt Gut waschen vor dem Hacken.
  • 12-16 Stück Gefrorene Teigtaschen oder Topfstecher Darauf achten, dass sie gut versiegelt sind.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln, gehackt Für die Garnierung.
  • 1 El Geröstete Sesamsamen Für Topping.
  • 2 g Schwarzer Pfeffer Zum Abschmecken.
  • 1 Tl Rote Pfefferflocken (optional) Je nach Vorliebe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer hinzu und sautieren Sie diese für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch und leicht goldbraun sind.
  2. Gießen Sie die Gemüsebrühe, die Sojasauce und den Reisessig in den Topf. Falls gewünscht, fügen Sie auch die Chili-Knoblauch-Sauce hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie die Brühe für etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons zur Brühe hinzu und lassen Sie die Mischung für 3-4 Minuten köcheln.
  5. Rühren Sie den gehackten Baby Bok Choy oder Spinat in die Suppe ein und lassen Sie die Suppe für weitere 2-3 Minuten köcheln.
  6. Geben Sie vorsichtig die gefrorenen Teigtaschen oder Topfstecher in die Suppe und lassen Sie sie für 5-7 Minuten köcheln.
  7. Schalten Sie die Hitze aus und schöpfen Sie die Suppe gleichmäßig in Schalen. Garnieren Sie jede Portion und servieren Sie sofort heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; beim Aufwärmen extra Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu optimieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!