Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.

Gib die gehackte rote und grüne Paprika in den Topf und koche sie weitere 5 Minuten mit, bis sie zart geworden sind.

Füge die abgetropften schwarzen Bohnen, den süßen Mais, die Dosen-Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre alles gründlich um und lasse die Suppe auf hoher Hitze aufkochen.

Streue das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Räucherpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack über die Suppe. Rühre die Gewürze gut ein.

In einer separaten Schüssel vermische ¾ Tasse Maismehl, ¼ Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz. Rühre dann 2 Esslöffel Olivenöl und ½ Tasse Pflanzenmilch ein.

Setze mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die köchelnde Suppe, etwa 8-10 Dumplings.

Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse die Dumplings 12-15 Minuten lang garen.

Serviere die warme Tamale Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischem Koriander.