Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten lang an, bis es vollständig durchgegart und schön gebräunt ist.

Taco-Gewürz hinzufügen: Lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen und geben Sie das Taco-Gewürz sowie 1 Tasse Wasser dazu. Rühren Sie gut um und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.

Makkaroni kochen: Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen und fügen Sie die Makkaroni hinzu. Kochen Sie nach Packungsanweisung al dente und abtropfen lassen.

Tomaten anbraten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in demselben Topf. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an.

Zutaten kombinieren: Mischen Sie die gekochten Makkaroni mit der Hackfleischmischung und den Tomaten in der Pfanne. Rühren Sie gründlich um.

Käsesauce zubereiten: Gießen Sie 1/2 Tasse Milch hinzu und fügen Sie Käse hinzu. Rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Mischung cremig ist.

Sauerrahm unterrühren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und falten Sie 1/2 Tasse Sauerrahm unter die Mischung.

Anrichten und servieren: Servieren Sie die Mischung heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.