Heize deinen Backofen auf 200 °C vor und bereite ein Backblech vor.

Wasche und schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in sehr dünne Scheiben.

Gib die Süßkartoffelscheiben in eine Schüssel, füge Öl, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.

Verteile die Scheiben auf dem Backblech und backe sie für 15 Minuten.

Wende die Scheiben und backe sie für weitere 15 Minuten.

Bereite die weiteren Zutaten vor und schneide das Gemüse.

Schichte die Süßkartoffelscheiben und die Toppings auf dem Backblech.

Backe die Nachos für etwa 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Nimm die Nachos aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Avocado.