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Süßkartoffel

Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Käse

Ein einfacher und herzhaft schmeckender Süßkartoffel Auflauf mit Hackfleisch und Käse, perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Casserole
  • 3 stück mittlere Süßkartoffeln in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel extra virgin Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter/zerkleinerter Rosmarin oder Thymian
  • 500 g mageres Rinderhack (93/7) fettarme Variante
  • 1 stück mittlere gelbe Zwiebel oder weiße Zwiebel
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Hähnchenbrühe
  • 100 ml Sahne oder Halbfettcreme
  • 200 g Instant-Reis oder vorgekochter Reis
  • 150 g geriebener Cheddar-Käse
  • einige zweige Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in Würfel und würze sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin. Röste sie für 30 Minuten.
  3. Brate das Rinderhackfleisch an und füge die Zwiebel hinzu. Brate bis die Zwiebel weich ist.
  4. Füge Gemüsebrühe und Sahne zu den gerösteten Süßkartoffeln hinzu, gefolgt von Reis und der Hackfleisch-Zwiebel-Mischung. Gut vermengen und glatt streichen.
  5. Decke die Auflaufform mit Folie ab und backe 15 Minuten.
  6. Füge den Cheddar-Käse hinzu und backe für weitere 10 Minuten bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Lass den Auflauf 10-15 Minuten abkühlen und garniere mit Petersilie, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Die Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Perfekt für Mahlzeiten unter der Woche oder zum Teilen mit Freunden.

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