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Süßer Pfirsichkuchen

Süßer Pfirsichkuchen mit fluffigem Teig

Ein köstlicher Süßer Pfirsichkuchen, perfekt für den Sommer. Saftige Pfirsiche und ein fluffiger Mürbeteig machen ihn unwiderstehlich.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Mehl verwende 00-Mehl für eine feinere Textur
  • 125 g Butter kalt verwenden
  • 75 g Zucker braunen Zucker kann verwendet werden
  • 1 Prise Salz für das perfekte Gleichgewicht
  • 60 ml Wasser kaltes Wasser für die beste Konsistenz
Für die Füllung
  • 5 Tassen geschnittene Pfirsiche in gleichmäßige Scheiben geschnitten
  • 100 g Zucker Menge je nach Süße der Pfirsiche anpassen
  • 100 g brauner Zucker kann weggelassen werden
  • 30 g Mehl stabilisiert die Füllung
  • 30 g Maisstärke verdickt die Füllung
  • 1 Teelöffel Muskatnuss optional durch Allgewürz ersetzen
  • ½ Teelöffel Zimt nach Geschmack variieren
  • ½ Teelöffel Salz balanciert die Süße perfekt

Equipment

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Teigrolle
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Mürbeteig auf bemehlter Fläche ausrollen und in die Backform legen.
  3. Butter, Zucker, braunen Zucker, Mehl, Maisstärke, Salz, Muskatnuss und Zimt vermischen.
  4. Pfirsiche schälen, in Scheiben schneiden und zur Mischung hinzufügen.
  5. Eierwäsche verquirlen und untere Kruste bestreichen.
  6. Pfirsichfüllung gleichmäßig auf den Mürbeteig gießen.
  7. Obere Teigschicht auf die Füllung legen und Ränder gut verschließen.
  8. Oberfläche mit Eierwäsche bestreichen und 60-65 Minuten backen.
  9. Kuchen für mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Sahne für einen zusätzlichen Genuss.

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