Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rotini-Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Pasta abzukühlen.

Während die Pasta kocht, nimm eine Dose schwarze Bohnen und spüle sie gründlich ab. Mische dazu auch eine Tasse gefrorenen oder frischen Mais. Schneide die Paprika, die rote Zwiebel und die Kirschtomaten in kleine Stücke. Hacke den frischen Koriander und das Grillhühnchen in mundgerechte Stücke.

In einer großen Schüssel kombinierst du die abgekühlte Rotini-Pasta mit den vorbereiteten Zutaten: schwarzen Bohnen, Mais, Paprika, roter Zwiebel, Kirschtomaten, Koriander und Hühnchen. Vermische die Zutaten gut.

Füge das Chipotle-Ranch-Dressing hinzu und rühre alles zusammen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.