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–+ servings
Südliche Butter

Südliche Butter für den perfekten Genuss

Ein klassischer Südlicher Butterpoundcake mit unwiderstehlichem Buttergeschmack. Ideal für jeden Anlass und ein wahrer Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Allzweckmehl Sorgt für Struktur; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Wirkt als Triebmittel für eine lockere Textur.
  • 1/2 Teelöffel Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 2 Sticks Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur Basisfett, das Reichhaltigkeit hinzufügt; kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Butteraroma Intensiviert den buttrigen Geschmack.
  • 3 Tassen Zucker Süßt den Kuchen; brauner Zucker kann für zusätzliche Feuchtigkeit sorgen.
  • 5 Eier, Zimmertemperatur Stellen Feuchtigkeit und Struktur sicher.
  • 2 Eigelb, Zimmertemperatur Sorgt für Reichhaltigkeit und cremige Textur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verleiht zusätzlichen Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt Bringt den Geschmack zum Strahlen; optional.
  • 1 Teelöffel Natürliches Butteraroma Optional, verstärkt den buttery Geschmack.
  • 1/2 Tasse Vollmilch, Zimmertemperatur Fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.
  • 1/2 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur Zartet die Krume; kann durch Sauerrahm ersetzt werden.

Equipment

  • Gugelhupfform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C vor. Fette eine Gugelhupfform ein und bestäube sie mit Mehl.
  2. In einer Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und Salz mischen und beiseite stellen.
  3. Die ungesalzene Butter und das Butteraroma cremig rühren, dann nach und nach den Zucker hinzufügen.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren, dann die Eigelbe unterrühren.
  5. Vanilleextrakt, Zitronenextrakt und natürliches Butteraroma hinzufügen und gut vermengen.
  6. Trockene Zutaten abwechselnd mit der Vollmilch und Buttermilch hinzufügen.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und auf die Arbeitsfläche klopfen.
  8. Im vorheizten Ofen für 1 Stunde und 20 Minuten backen und anschließend auf einen Kuchengitter stürzen.
  9. Kuchen in Scheiben schneiden und pur oder mit Früchten servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine homogene Masse zu erzielen. Achte darauf, nicht zu übermixen.

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