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Steak und Süßkartoffel

Steak und Süßkartoffel Bowl mit Avocado-Topping

Eine gesunde und leckere Steak und Süßkartoffel Bowl mit cremigem Avocado-Topping.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinieren 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch, Gesund
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak Euer Lieblingsstück für die beste Konsistenz.
  • 4 EL Tamari oder Sojasauce Fügt Tiefe zu marinieren.
  • 2 EL Gemüseöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Bringt eine süße Note.
Für die Süßkartoffeln
  • 500 g Süßkartoffel Kann auch durch Butternusskürbis ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Unverzichtbar für das Rösten.
  • 1 TL Knoblauchsalz Perfekte Würze.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Weißer Reis Kann durch braunen Reis ersetzt werden.
  • 100 g Baby-Rucola oder Baby-Spinat
Für das Avocado-Topping
  • 1 Stück Avocado Eine reife Frucht ist hier ideal.
  • 2 EL frischer Limettensaft
  • 1 Bund Koriander Kann weggelassen werden.
Für die Marinade und Soße
  • 3 Stück Knoblauchzehen Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Je nach Vorliebe reduzieren.
  • 1 TL Geriebener Ingwer Frisch ist eine großartige Substitution.
  • 1 Tasse Wasser Je nach gewünschter Dicke anpassen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack verwenden.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack verwenden.

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Step 1: Steak marinieren - Vermische die Tamari, das Gemüseöl, Honig, zerdrückte Knoblauchzehen, rote Pfefferflocken und geriebenen Ingwer. Lege das Steak in die Marinade und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Step 2: Süßkartoffeln rösten - Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Süßkartoffeln in Würfel und vermenge sie mit Olivenöl, Knoblauchsalz und Pfeffer. Röste sie 20-25 Minuten.
  3. Step 3: Reis kochen - Koche den weißen Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser.
  4. Step 4: Steak braten - Brate das marinierte Steak 4-5 Minuten pro Seite in einer Pfanne.
  5. Step 5: Avocado-Cilantro-Soße zubereiten - Mixe Avocado, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Wasser zu einer glatten Soße.
  6. Step 6: Bowls anrichten - Beginne mit einer Schicht Reis, füge Süßkartoffeln, Steak und Baby-Rucola hinzu und toppe mit der Soße.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Meal Prep und bietet eine großartige Möglichkeit, sich gesund zu ernähren.

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