Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, gewöhnlich etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter, bis sie schaumig wird. Füge den fein gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und brate die Mischung für etwa 1-2 Minuten an.

Reduziere die Hitze und gieße den frisch gepressten Zitronensaft sowie ½ Tasse des reservierten Nudelwassers in die Pfanne. Lass die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln.

Füge die gekochten Spaghetti und den Babyspinat in die Pfanne hinein. Verwende eine Zange, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Zitronenzeste, frisch geriebenen Parmesan, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch und serviere sofort.