Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, getrocknete Petersilie, Salz und Pfeffer. Füge dann langsam die Vollmilch, Eier und geschmolzene Butter hinzu und verrühre alles, bis der Teig glatt ist. Lass den Crepe-Teig für etwa 30 Minuten ruhen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und fette sie leicht mit Butter ein. Gieße etwa ⅓ Tasse des Teigs in die Pfanne und schwenke sie, sodass der Teig den Boden gleichmäßig bedeckt. Backe die Crepe für 1,5 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun ist und sich die Ränder leicht lösen. Wende sie vorsichtig und brate die andere Seite für weitere 1 bis 2 Minuten.

Verquirle in einer Schüssel die Eier mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Erhitze in einer separaten Pfanne etwas Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze und gieße die Ei-Mischung hinein. Lasse sie sanft stocken, bis sie cremig und vollständig gar sind.

Nehme eine warme Crepe und lege in die Mitte eine Portion der fluffigen Rühreier. Füge knusprigen Bacon und geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Klappe die Seiten der Crepe vorsichtig über die Füllung oder rolle sie auf. Serviere die Crepes sofort warm.