Den Ofen auf 175°C vorheizen. In einer großen Schüssel das Ei, die fein gehackte Petersilie, das Tomatenmark, den Oregano, das Salz, den Pfeffer, den gehackten Knoblauch und das Wasser kombinieren. Anschließend Rinder- und Schweinehackfleisch, die Semmelbrösel und den geriebenen Parmigiano-Reggiano hinzufügen und vorsichtig vermengen. Die Mischung in golfballgroße Fleischbällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Fleischbällchen für 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Während die Fleischbällchen backen, 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und golden ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist. Nun die Marinara-Sauce dazugeben, zum Köcheln bringen und eine Prise Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Sobald die Marinara-Sauce köchelt, die Schlagsahne einrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti hineingeben und gemäß der Packungsanleitung al dente kochen, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt.

Sobald die Spaghetti abgetropft sind, diese vorsichtig zur cremigen Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Die gebackenen Fleischbällchen auf die Spaghetti legen und sanft unterheben. Gerne jetzt die Portionen auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmigiano-Reggiano bestreuen.