Soutzoukakia mit Kartoffeln: Griechische Komfortküche

Soutzoukakia mit Kartoffeln sind herzhafte griechische Fleischbällchen, die perfekt für ein Familienessen geeignet sind.

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Prep Time 30

Cook Time 1

Total Time 1 30

Servings: 4 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Griechisch

Calories: 620

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischbällchen

500 g Rinderhackfleisch Kann durch Lamm- oder Putenhackfleisch ersetzt werden.
100 g Semmelbrösel Für glutenfreie Option glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
60 ml Milch Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
1 Stück Ei Für vegane Variante ein Leinsamenei verwenden.
1 Stück Zwiebel (gerieben) Schalotten können als Ersatz verwendet werden.
3 Zahn Knoblauch (gehackt) Geriebener Knoblauch ist auch eine gute Alternative.
2 EL Petersilie (gehackt) Mit Koriander austauschbar.
1 EL Minze (gehackt) Getrocknete Minze kann ebenfalls verwendet werden.
1 TL Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden.
1 EL Zitronensaft Essig kann als Säurealternative verwendet werden.
2 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Alternative.

Für die Beilage

800 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten) Süßkartoffeln können für einen anderen Geschmack verwendet werden.
2 TL Oregano Majoran kann als Alternative dienen.

Für die Sauce

400 ml Tomatensauce Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden.
200 ml Wasser Gemüsebrühe sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

Backform
Schüssel
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.
Kartoffeln vorbereiten: Legen Sie die geschnittenen Kartoffelspalten in die vorbereitete Auflaufform und würzen Sie sie großzügig mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Tomatensauce hinzufügen: Gießen Sie die Tomatensauce und Wasser über die Kartoffeln.
Kartoffeln vorbacken: Backen Sie die Kartoffeln für 30 Minuten im Ofen.
Fleischbällchen vorbereiten: Mischen Sie alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer großen Schüssel und formen Sie ovalförmige Fleischbällchen.
Fleischbällchen hinzufügen: Platzieren Sie die geformten Soutzoukakia auf den vorgebackenen Kartoffeln.
Weiterbacken: Backen Sie das Gericht für weitere 50-60 Minuten und wenden Sie die Kartoffeln und Fleischbällchen nach der Hälfte der Zeit.
Servieren und genießen: Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 620kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Frische Zutaten und gleichmäßige Größe der Fleischbällchen sind entscheidend für den Geschmack und die Textur.

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