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Sojasoßen-Hühnchen Rezept

Sojasoßen-Hühnchen Rezept: Genial und Einfach

Dieses Sojasoßen-Hühnchen Rezept vereint zartes Fleisch in einer aromatischen Brühe, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 40 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 ganzes Hähnchen (3–4 lbs) Hähnchen Hauptproteinquelle, kann alternativ durch Hähnchenschenkel oder -brust ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL Sesamöl Für einen glänzenden Finish.
Für die Brühe
  • 4 Tassen Wasser Basis für die Kochbrühe.
  • 1 Tasse helle Sojasauce Liefert salzigen Geschmack.
  • 1/2 Tasse dunkle Sojasauce Trägt zur Süße und Farbe bei.
  • 1/2 Tasse Apfelsaft Fügt eine süße Note hinzu.
  • 1/4 Tasse Rock Sugar/Brauner Zucker Balanciert die herzhaften Aromen.
Für die Gewürze
  • 4 Scheiben Ingwer Fügt Wärme und Tiefe hinzu.
  • 3 Zehen Knoblauch Zerdrückt für aromatischen Geschmack.
  • 2 Stück Sternanis Verleiht ein einzigartiges Aroma.
  • 1 Stange Zimt Fügt der Brühe Wärme hinzu.
  • 3 Blätter Lorbeerblätter Verstärkt die Geschmacksfülle.
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner Optional für Schärfe.
  • 1 Stück Frühlingszwiebel Für Aroma während des Kochens.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Überschüssiges Fett abschneiden.
  2. In einem großen Topf Wasser, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Apfelsaft, Rock Sugar und Gewürze kombinieren und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Hähnchen brustseitig in die Brühe senken, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
  4. Hähnchen wenden und weitere 15 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig mit Brühe übergießen.
  5. Herd ausschalten und Hähnchen in der Brühe 30-40 Minuten ruhen lassen.
  6. Hähnchen aus der Brühe nehmen, mit Sesamöl bestreichen und 10 Minuten ruhen lassen, dann in Portionen schneiden.
  7. Sojasoßen-Hühnchen mit der Brühe über Reis oder Nudeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 1500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Das Hähnchen kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem man glutenfreie Sojasauce verwendet.

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