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Skandinavischer Dillkartoffelsalat

Skandinavischer Dillkartoffelsalat für heiße Tage

Entdecke diesen erfrischenden skandinavischen Dillkartoffelsalat, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Skandinavisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g Neue Kartoffeln Größere Kartoffeln können verwendet werden, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten werden.
Für das Dressing
  • 100 g Sauerrahm Nutze einfachen Joghurt für eine leichtere Alternative.
  • 100 g Mayonnaise Veganer Mayo kann als pflanzliche Option verwendet werden.
  • 2 EL Apfelessig Verwende weißen Essig, wenn nötig.
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf kann für einen milderen Geschmack benutzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Frischer Dill Kann durch frische Petersilie ersetzt werden, falls Dill nicht verfügbar ist.
Für den Salat
  • 1 Stück Rote Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 EL Kapern Können weggelassen oder durch gehackte grüne Oliven ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wascht die neuen Kartoffeln gründlich und schneidet sie in gleichmäßige Bissen, wobei die Schale dran bleibt.
  2. Bringt einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und fügt die Kartoffeln hinzu. Lasst sie für ungefähr 10–15 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
  3. Während die Kartoffeln kochen, könnt ihr das Dressing zubereiten. Gebt Sauerrahm, Mayonnaise, Apfelessig und Dijon-Senf in eine große Schüssel und verquirlt die Zutaten.
  4. Gießt die Kartoffeln in ein Sieb, um das Wasser ablaufen zu lassen, und lasst sie kurz abkühlen.
  5. In einer großen Schüssel kombiniert die warmen Kartoffeln mit frischem Dill, fein gehackter roter Zwiebel und Kapern.
  6. Fügt das vorbereitete Dressing hinzu und faltet alles vorsichtig zusammen.
  7. Deckt die Schüssel ab und stellt den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  8. Vor dem Servieren rührt den Salat sanft um und passt das Salz und den Pfeffer an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser skandinavische Dillkartoffelsalat ist glutenfrei und ideal für leichte Sommergerichte.

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