Go Back
–+ servings
Schokoladenrührkuchen

Schokoladenrührkuchen: Saftig und lecker genießen

Dieser Schokoladenrührkuchen ist saftig und lecker, ideal für Schokoladenliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 345
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 75 g Dutch-Process Kakaopulver Für einen tiefen Schokoladengeschmack.
  • 1 EL Backpulver Treibt den Kuchen auf.
  • 1 TL Salz Balanciert die Aromen.
  • 200 ml Buttermilch Oder selbstgemachte Buttermilch (Milch + Essig).
  • 1 TL Instant-Espresso-Pulver Bringt mehr Tiefe.
  • 125 g Ungesalzene Butter Sollte weich sein.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker gibt zusätzlichen Geschmack.
  • 3 Stück Eier Am besten Zimmertemperatur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Qualitativ hochwertiger Extrakt empfohlen.
Für die Ganache
  • 200 ml Schlagsahne Für eine cremige Ganache.
  • 150 g Dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen Optional, aber empfehlenswert.
  • 1 EL Pflanzenöl Macht die Ganache glatter.

Equipment

  • Kastenform
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schokoladenrührkuchen
  1. Ofen vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und mischen.
  3. Espresso in der Buttermilch auflösen.
  4. Butter und Zucker cremig schlagen.
  5. Eier nacheinander zur Mischung hinzufügen und gut durchschlagen.
  6. Vanille und Buttermilch hinzufügen.
  7. Trockene Zutaten einarbeiten.
  8. Teig in die Kastenform gießen und backen.
  9. Nach 15 Minuten abkühlen lassen.
  10. Ganache zubereiten und auf den Kuchen auftragen.
  11. Kuchen servieren, nachdem die Ganache fest geworden ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 345kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für glutenfreie Optionen verwenden Sie glutenfreies Mehl und experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Nüssen oder Beeren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!